ЧУГУННЫЕ СКОВОРОДКИ САМЫЕ ЛУЧШИЕ? ОСОБЕННО СТАРЫЕ, СОВЕТСКИЕ, В НИХ ЕДА ГОТОВИТСЯ ВКУСНО! СОГЛАСНЫ?

начало

• ginger_Ann 23.10.20 17:29

  ответ для: Асонне

  
  попробуйте, насыпьте в сковородку крупной соли и в костер, присыптьте побольше углями и не вынимайте, пока костер полностью не остынет.
• Асонне 23.10.20 17:22

  ответ для: ginger_Ann

  
  

  Анютик766 писал(а): Это профессиональные тонкости. Разные режимы термообработки существуют - отжиг, отпуск высокий и низкий, нормализация, улучшение, старение, закалка.Разная температура нагрева, разная скорость остывания и т.д. Костер даст в лучшем случае низкий отпуск.

  Так мне же не катану из нее выковывать, а просто выжечь нагар.
• Асонне 23.10.20 17:16

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Да, это одни из лучших сковородок, если не лучшие. Но они стоят как самолет. Чугунка хорошего кач-ва и подходящего диаметра стоит тысяч 10, а то и больше...

  вот.
• Асонне 23.10.20 17:15

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Да каменные самые тяжелые, тяжелее чугунных. У меня если я держу каменную в руке всегда в руку боль вступает....

  ну мы вот такую купили на рынке-330 гривен (881рубль), фирма Биол Украина, по отзывам вроде хорошая, прокалили на костре от масла, вымыли моющим с металлической сеткой, прокалили с растительным маслом. тяжеленная до ужаса, будем пробовать. картошка вроде вкуснее, чем на старой алюминиевой
• Glafira2020 23.10.20 13:35
  
  Я тоже люблю чугунные сковородки. Пусть тяжелые, но они равномерно прогреваются и особенно мясо на них хорошо прожаривается. Не даром для стейков мраморной говядины рекомендуют чугун. Даже блины на чугунной сковороде вкуснее. А уж картошка жареная особенная. И муть ее не сложно. Достаточно налить водички в нее и пусть постоит пару часов. Все отходит великолепно.
• Акико 23.10.20 13:05
  
  Не то слово.
• ДЖЕНИФЕР ЧА 23.10.20 11:20
  
  Мне больше нравится с антипригарным покрытием-но легкая-а чугунная тяжелее
• Фаталист 23.10.20 10:23
  
  Скажу, что безусловно, яичница и жареная картошечка на чугунных сковородках божественны, но вот когда будешь отмывать потом эту сковородку, то проклянешь все на свете.
  У меня есть чугунная сковородка, но я на ней ничего не жарю именно потому, что не хочу потом ее отдраивать. А у меня на такой сковородке и пригореть может, потому что при жарке я не лью литры подсолнечного масла.
  И да, посудомойка их тоже не берет
• юрфакМГУ 23.10.20 10:18

  ответ для: Вечный Май

  
  

  Вечный Май писал(а): Мне нравится керамическое или каменное покрытие.

  
  Да каменные самые тяжелые, тяжелее чугунных. У меня если я держу каменную в руке всегда в руку боль вступает....
• юрфакМГУ 23.10.20 10:17
  
  Да, это одни из лучших сковородок, если не лучшие. Но они стоят как самолет. Чугунка хорошего кач-ва и подходящего диаметра стоит тысяч 10, а то и больше...
• iizika 23.10.20 10:11
  
  Чугунные сковородки были у свекров.Я,дурочка, думала, и чего это они не перейдут на современные, легкие, старьем пользуются. Ага,мне бы сейчас такую сковородку. Блины на ней получались вкуснючие и отбивные тоже И ведь ни разу, ничего не прилипало и не подгорало. А поддевали все металлическими лопатками и хоть бы что.
• ginger_Ann 23.10.20 08:06

  ответ для: Асонне

  
  Это профессиональные тонкости. Разные режимы термообработки существуют - отжиг, отпуск (высокий и низкий), нормализация, улучшение, старение, закалка.Разная температура нагрева, разная скорость остывания и т.д. Костер даст в лучшем случае низкий отпуск.