ЛЮБИТЕЛИ СУШИ, ПОДСКАЖИТЕ, КАК ИХ ГОТОВИТЬ?

начало

• @Бусинка@ 13.08.10 22:51

  ответ для: Alincha

  
  мне интересно, ты сама то готовила по этому рецепту??? особенно последний пункт твоего рецепта смутил!!! рыбу - на коврик????????????????
• Mistressnine 13.02.09 23:23

  ответ для: Prima_balerina

  
  Совет хорош, но проблема в том, что мы едим суши по два раза в неделю, один раз покупаем (550 р. за упаковку в 40 роллов), один раз в ресторане. Поэтому хочется наконец самой попробовать сделать. Тогда получится настоящий праздник, а я от него не разжирею))
• Prima_balerina 13.02.09 22:51
  
  Берешь красивую посуду, палочки, салфетки. Потом звонишь в любимый суши-бар и заказываешь роллы, например “Калифорния“. Привезенный заказ красиво раскладываешь по тарелкам. За сэкономленное от готовки время делаешь из себя королеву и выпендриваешься по полной программе)))
• YangAnDbeautiful 13.02.09 22:16
  
  заходЫ https://www.galya.ru...
  
• LenaMS 13.02.09 21:59

  ответ для: КроляВитаминовна

  
  А мне мой муж завтра обещал сделать,а то давно не баловал.
• LenaMS 13.02.09 21:58
  
  Ну раз ингридиенты продаются,там и купи,думаю сырой рыбы у них даже нет,поэтому малосольную бери.
  На картинках посмотри как ложить ингридиенты(там понятно),а вот насчет скручивания придется попатеть,найди картинки в инете,а там сама,как получится.Если не получается как на картинке,то просто в рулет сверни,вкус от этого не изменится.
• Mistressnine 13.02.09 21:52

  ответ для: LenaMS

  
  у меняя магазин с подобным отделом в минуте от дома, проблема в том, что продавщицы там не могут отличить лаймы от личей (а слово “суши“ для них вообще тайна), спецконсультанта нет, есть только ингредиенты (( Помогать они по-любому не будут, т.к. там продаются готовые роллы, им желательно продать именно их))
• КроляВитаминовна 13.02.09 21:48
  
  девочкиииииии! я сегодня целый день мечтала о сушии...блинн и тут наткунулась на эту тему как хочу -тааааа но увы сижу на всене или к счастью и только черз 30 дней их буду кушать ААААААМ
• LenaMS 13.02.09 21:41
  
  Поищи магазин японской кухни, где все продается для роллов и суши,даже у нас в Саратове таких много,а у вас в Москве полюбому полно.Там тебе все покажут,расскажут и продадут.У них есть все для приготовления роллов.
• Alincha 13.02.09 21:34
  
  Роллы с семгой.
  Ингредиенты
  * Рецепт суши с семгой.
  * ломтики копченой семги 10 шт.
  * для риса:
  * 2 чашки риса
  * 3/4 чашки воды
  * 4 ст. л. рисового винного уксуса
  * 4 ч. л. сахара
  * 1/2 ч. л. соли
  * для начинки:
  * крабовые палочки 4 шт.
  * свежий огурец 1 шт.
  Способ приготовления
  1. Приготовим рис. Положить рис в дуршлаг и тщательно промыть его водой.
  2. Оставить рис в дуршлаге на 1 час, для того чтобы он немного обсох. Затем выложить рис в кастрюлю, залить его водой, закрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне.
  3. Сделать огонь минимальным и готовить в течение 15 минут.
  4. Снять с огня и держать рис в закрытой кастрюле в течение 15 минут.
  5. Перемешать рис легкими движения снизу вверх, чтобы он стал пышным. Затем под крышку положить чистое вафельное полотенце, поскольку оно хорошо впитывает лишнюю влагу.
  6. Переложить рис в широкую мелкую посуду. Тщательно смешать винный уксус, сахар и соль и влить в рис полученную массу, быстро перемешать влажной деревянной лопаткой.
  7. На коврик для приготовления суши выложить ломтики рыбы внахлест. На рыбу распределить рис, крабовые палочки и очищенные дольки свежего огурца, завернуть все в рулет. Дать немного постоять и нарезать.
  Приятного аппетита!
• Mistressnine 13.02.09 21:33
  
  РЫБА))) Пожалуйста, можно побольше информации про рыбу, я совсем не понимаю, откуда ее брать, какую брать, как выкладывать.
  Еще объясните, пожалуйста, как их заворачивать, как сами слои укладывать..))) А, да, икра летучей рыбы - ее можно где-нить раздобыть?))
• Alincha 13.02.09 21:28
  
  Привет,девчонки!
  Вот,что я знаю о приготовлении самого главного ингридиента - риса!
  Из интернета:
  Основное в настоящих суши - это свежая рыба и конечно же правильно приготовленный рис!Способ приготовления
  1. 1.Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной(не менее 7ми раз), затем откиньте его на сито и оставьте на час.
  2. 2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть.
  3. 3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.
  4. !!!крышку не открывать.
  5. 4 Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.
  6. 5. В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку морской соли(можно и простую) и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.
  7. 6. Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть.
  Есть пару рецептов,которые сами хотим сделать =))
  могу написать,если интересно)))