БРОКОЛЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА. ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ НИХ?

начало

• figurka 29.09.09 13:41

  ответ для: It

  
  если для разгрузочного дня, то я думаю что можно в этом рецепте (ниже) вместо соуса залить капусту несладким 0% йогуртом или кефирчиком, но я не знаю, что из этого получиться, поэксперементируй !
• figurka 29.09.09 13:39
  
  Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом.
  Ингредиенты
  400 г брокколи
  400 г цветной капусты
  500 мл сливок 10-15%
  150 г сыра
  1 столовая ложка муки
  1 столовая ложка сливочного масла
  соль
  перец
  ------------------
  Капусту разобрать на соцветия. Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
  Затем откинуть на дуршлаг. Выложить в форму для запекания. Сыр натереть на крупной терке. Масло растопить, добавить муку, слегка обжарить. Добавить сливки, довести до кипения. Добавить сыр, нагревать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Посолить, поперчить по вкусу. Залить соусом капусту. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 25 минут).
  ----------------
  o/cook/recipe/ 494-Cvetnaya-kapusta-i.html
• It 29.09.09 13:32
  
  а если для разгрузочного овощного дня, то что можно? я тока потушить со специями могу...
• Mother_of_boys 29.09.09 13:13

  ответ для: Шели

  
  сегодня сделаю спасибо
• Шели 28.09.09 18:55

  ответ для: Mother_of_boys

  
  просто отвариваешь до готовности, ждешь пока остынет, потом в желтке обмакиваешь кусочки, можно еще в панировке и обжариваешь на сковородке
• Mother_of_boys 28.09.09 15:03

  ответ для: Шели

  
  а как это сделать?
• Шели 26.09.09 18:18
  
  ой, а я вот люблю цветную капусту сначала сварить, а потом обжарить в яйце
• Настёна the best 26.09.09 18:18
  
  цветную капусту можно обмакнуть в кляр и во фритюр(предварительно отварив до полуготовности)
  можно обжарить с сухарями и с майонезом есть(предварительно отварить)
  можно в суп, рагу
• Etana 26.09.09 18:08
  
  Я просто отвариваю в подсоленной воде, поливаю маслом и сыр тру сверху.И всё.
  очень вся семья любит
• Cherry000 26.09.09 17:56
  
  Запеканка с брокколи и цветной капустой
  Ингредиенты, используемые в рецепте:
  Лук репчатый-1шт.
  Каперсы-горсть
  2 ломтика черствого белого хлеба
  Сливки жирностью 10%-150 гр.
  Фарш говяжий (или любой)-500 г
  Яйца-2 шт
  Брокколи-250гр.
  Цветной капусты -250гр.
  Масло сливочное-50 гр.
  Панировочные сухари
  Сыра эмменталь-125 гр.
  Сушеной паприки-1 ст.л.
  Соль, перец
  Инструкции по приготовлению:
  Лук очистить и мелко нарезать. Каперсы откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду, измельчить. Хлеб размочить в сливках.
  Фарш выложить в миску, добавить лук, размоченный хлеб, каперсы и слегка взбитые яйца. Посолить, поперчить и тщательно перемешать(я все закидываю в комбайн и там перемешиваю).
  Сыр натереть на терке. Половину сыра смешать с паприкой
  Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откинуть на дуршлаг.
  Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями (у меня сухарей не было,делала без них).Выложить фарш. Сверху, выложить рядами цветную капусту и брокколи, слегка утапливая соцветия в фарш
  Разогреть духовку до 180°С. Посыпать запеканку сыром с паприкой, поставить в духовку и выпекать 40 мин. Если будет подгорать, накрыть фольгой.
  Готовую запеканку посыпать оставшимся сыром и сразу же подать к столу.