КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНО МЯСО, НО НЕ ЖАРИТЬ? ПОДСКАЖИТЕ!

начало

• ok-ksyuha 26.09.09 18:54

  ответ для: Sladak

  
  как это в рукаве?
• Sladak 26.09.09 18:50
  
  самый оптимальный вариант, замариновать мясо в черном перце крупного помола , соевом соусе и луке... затем запечь в рукаве в духовке..мясо будет не только без жира, но и сочным, и очень-очень вкусным...
• Шоколадный малыш 26.09.09 18:47
  
  У меня вопросец, если тушить на сковородке, можно вообще не добавлять масло? а просто к той водичке, которая выделится от мяса добавить кипяченую? и можно ли так капусту тушить?
• zimelena 26.09.09 18:45
  
  В аэрогриле-без масла, со специями в фольге!
  Вообще, аэрогриль-это просто шикарно: все готовится без жира, без запахов, удобно. Я там даже котлеты жарю,только тарелку смазываю 1 чл раст масла, чтоб не прилипали.И вовсе не обязательно покупать дорогую хоттеровкую модель, у меня почти год великолепно готовит испанский Ves
• bunny89 26.09.09 18:36

  ответ для: ok-ksyuha

  
  Лучше свинину или курятину, так как телятина более жесткая.АЯ предпочитаю готовить курицу, так как она менее жирная)
  Можно еще сделать мясо по-французски:на промазанный подсолнечным маслом противень положить куски курицы, сверху картошечка порезанная,грибочки, лучок кружочками, заливается все смесью сметаны, ыоды, специй и тертого сыра.Получается очень сочно и питательно.
  Вот как раз к такому рецепту шкурка от курицы не нужна и ее можно аккуртано снять и наичнитть-получится 2 курочки)Я недавно научилась такое делать:пожарить 12 блинов, разделить их несколько частей(смотря, сколько разных начинок у тебя есть), положить на них начинку(грибы, обжаренные с луком и сметаной, проваренная телятина перемолотая, печень перемолотая и т.д.).И вот этими блинами аккуратно начинить по очереди шкурку, залить внутри смесью яйца и сыра(для скрепления), все дырки либо зашить, либо зубочистками заколоть , сверху помазать маойнезом и запечь)Потом разрезаешь на порционные куски-очень красиов выглядит изнутри и вкусно получается!
• ok-ksyuha 26.09.09 18:30

  ответ для: Лис@пузость

  
  обязательно попробую
• Шели 26.09.09 18:28

  ответ для: ok-ksyuha

  
  всегда рада помочь
• Лис@пузость 26.09.09 18:25
  
  рулетики:
  стейки сильно отбить, приправить специями, завернуть натертый сыр, закрепить зубочистками, выложить на противень лук полукольцами, на лук рулетики, сверху можно обмазать майонезом, но если это очень жирно, то развести его с водой и специями, сверху можно тертым сыром по желанию, запекать в духовке до готовности=)
  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА+)
• ok-ksyuha 26.09.09 18:25

  ответ для: Шели

  
  Спасибо!
• Шели 26.09.09 18:23

  ответ для: ok-ksyuha

  
  ну смотри, я люблю тушеную говядину. например, вот таким образом: мякоть мяса обмытъ, нарезать кусками весом 80-150 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. после чего мясо сложить в кастрюлю, на сковороду, где жарилосъ мясо, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить сквозь сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 2-2.5 часа. после тушения к мясу добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук и обжаренный целый или разрезанный на 2-4 части картофель, 1 лавровый лист, 2 шт. гвоздики и 5-6 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового), после чего продолжать тушить мясо в течение получаса. вот собственно и вся хитрость
• Еdеn хочет 75 26.09.09 18:19
  
  Потушить с луком и специями, просто супер! МОжно чернослив добавить, очень пикантно!
  Ну а уж отбить молоточком и запечь в духовке - вообще классика жанра, шикарно получается!
• ok-ksyuha 26.09.09 18:19

  ответ для: Шели

  
  А как правильно тушить?