ЗАЧЕМ В БЛИНЫ ДОБАВЛЯТЬ СОДУ, ЕСЛИ И БЕЗ НЕЕ ОНИ ПОЛУЧАЮТСЯ ПРЕКРАСНО? ДЛЯ МЕНЯ ЭТО ЛИШНИЙ ИНГРЕДИЕНТ.

начало

• Foxlifeme 03.05.15 12:53
  
  вместо разрыхлителя добавляют, гасят ее, тогда на вкус не влияет
• briony 03.05.15 12:50

  ответ для: Елена - сэнсэй

  
  

  Елена - сэнсэй писал(а): с чугунной сковородки без соды кефирные будут плохо сниматься, а ещё кефирную кислоту уберёт немного

  
  Ясно, я на антипригарных готовлю просто. А насчет кислоты - смысл тогда на кефире готовить если она не нравится?
• Елена - сэнсэй 03.05.15 12:48

  ответ для: briony

  
  с чугунной сковородки без соды кефирные будут плохо сниматься, а ещё кефирную кислоту уберёт немного
• briony 03.05.15 12:46

  ответ для: LiliMarlen

  
  

  LiliMarlen писал(а): ну я люблю тоненькие ажурные. а если с начинками делаю, там и по рецепту соду не надо а вообще только благодаря Вам задумалась нужна ли она попробую сегодня без соды

  
  Надеюсь будет вкусно)
• briony 03.05.15 12:46

  ответ для: Елена - сэнсэй

  
  

  Елена - сэнсэй писал(а): соду добавляют тогда, когда делают блины на кефире, а в молочные не добавляют

  
  Так на кефире же как на дрожжах все и так пышное без всякой соды!
• LiliMarlen 03.05.15 12:45

  ответ для: briony

  
  ну я люблю тоненькие ажурные. а если с начинками делаю, там и по рецепту соду не надо) а вообще только благодаря Вам задумалась нужна ли она) попробую сегодня без соды)
• Елена - сэнсэй 03.05.15 12:43
  
  соду добавляют тогда, когда делают блины на кефире, а в молочные не добавляют
• e0pflytzg6fg 03.05.15 11:51

  ответ для: LiliMarlen

  
  

  LiliMarlen писал(а): можно разрыхлитель добавлять чтоб тесто было более пышное и эластичное что ли попробуйте с содой и без может тогда разницу заметите

  или дрожжи
• briony 03.05.15 11:29

  ответ для: LiliMarlen

  
  

  LiliMarlen писал(а): и блины в дырочку получаются? а то у меня без соды, как лепешки

  зачем в блинах дырки? Я не люблю этого, мне нравятся тонюсенькие без всяких дырок.
• brbru 03.05.15 11:23
  
  Согласна. Сода в блинах всегда чувствуется. Люблю тоненькие и без дырок, то через них сгущенка вытекает)))
• NymphetamineGirl 03.05.15 11:23
  
  Только из кухни и только закончила жарить блины. Никогда туда соду не добавляю.
• Southparallel 03.05.15 11:18
  
  Сама задаюсь таким вопросом. Меня привкус соды в выпечке просто убивает. В блины ее не кладу никогда, отвратительный вкус. И зачем тонким блинам быть пышными? Тогда уж дрожжевые блины надо печь. Хотя моя бабушка говорит, что без соды блины “глывки“. Ну это как непропеченные. Но я такое не чувствую. Для меня блины с содой это блины с содой, я их по запаху чую. А без соды вкусные блинчики.