ЕДИТЕ ЛИ ВЫ КОЛБАСУ? КАКОВА ВИДА И МАРКИ ПОКУПАЕТЕ?

начало

• МайскийМотылек 03.08.25 20:18
  
  Фактически не ем, может, пару раз в год. Предпочитаю вареную, покупаю ту, что производит наше местное фермерское хозяйство.
• Chesterfield 03.08.25 19:11

  ответ для: kqvyub9b1mts

  
  

  kqvyub9b1mts писал(а): Она в целом легко готовится. Я свинину с говядиной перекручиваю через мясорубку несколько раз. Мускатный орех, черный перец, соль, сухое молоко смешиваю в отдельной емкости, а после добавляю к получившемуся мясному фаршу, понемногу вливая ледяную воду и вбиваю яйцо. Потом частями перекладываю эту массу в кухонный комбайн и измельчаю до состояния тягучей сероватой массы. С помощью специальной насади на мясорубке набиваю массой коллагеновую оболочку и варю. Или вместо оболочки использую обычную пищевую пленку и формирую колбасу своими руками.

  о, спасибо за рецепт!!! Правда простой. Мне казалось, что это целое мастерство нужно
• kqvyub9b1mts 03.08.25 19:05
  
  

  chesterfield писал(а): спасибо, попробую эти колбаски. Сама сейчас чаще ясную горку каскаринсую беру. Сама готовить колбасу не пробовала

  
  Она в целом легко готовится.
  Я свинину с говядиной перекручиваю через мясорубку несколько раз.
  Мускатный орех, черный перец, соль, сухое молоко смешиваю в отдельной емкости, а после добавляю к получившемуся мясному фаршу, понемногу вливая ледяную воду и вбиваю яйцо.
  Потом частями перекладываю эту массу в кухонный комбайн и измельчаю до состояния тягучей сероватой массы.
  С помощью специальной насади на мясорубке набиваю массой коллагеновую оболочку и варю.
  Или вместо оболочки использую обычную пищевую пленку и формирую колбасу своими руками.
• Chesterfield 03.08.25 19:00

  ответ для: Cardinal grise

  
  

  cardinal grise писал(а): Ем. Сейчас сосиски Черкизовские жарила и питонила с маминой аджикой. А так, я сальчичон их люблю.

  сальчичон это вкуснятина!
• Cardinal grise 03.08.25 18:43
  
  Ем. Сейчас сосиски Черкизовские жарила и питонила с маминой аджикой. А так, я сальчичон их люблю.
• Ланком 03.08.25 18:35
  
  Совсем редко. Если ем, то с/копч. Марку не запоминаю.
• Chesterfield 03.08.25 18:30

  ответ для: kqvyub9b1mts

  
  

  kqvyub9b1mts писал(а): Дымовъ, Клинский, Мясокомбинат Балахоновский. Реже - Вязанку. Если есть время, то готовлю докторскую сама.

  спасибо, попробую эти колбаски. Сама сейчас чаще ясную горку каскаринсую беру.
  Сама готовить колбасу не пробовала
• kqvyub9b1mts 03.08.25 18:21
  
  

  chesterfield писал(а): я тоже обожаю колбасу! Какую Докторскую берете?

  Дымовъ, Клинский, Мясокомбинат Балахоновский. Реже - Вязанку. Если есть время, то готовлю докторскую сама.
• Chesterfield 03.08.25 18:16

  ответ для: kqvyub9b1mts

  
  

  kqvyub9b1mts писал(а): Ем. Больше всего люблю два вида колбасы докторскую и брауншвейгскую. Ем их практически каждый день с бутербродами. Ничего страшного в употреблении не вижу, жить вообще вредно. Мясо тоже антибиотиками напичкано. Я всегда покупаю из принципа чем дороже и меньше состав, тем больше натурального, понимая, что химия есть, без химии это будет уже не та колбаса, которую люблю.

  я тоже обожаю колбасу! Какую Докторскую берете?
• kqvyub9b1mts 03.08.25 18:12
  
  Ем. Больше всего люблю два вида колбасы — докторскую и брауншвейгскую. Ем их практически каждый день с бутербродами. Ничего страшного в употреблении не вижу, жить вообще вредно. Мясо тоже антибиотиками напичкано. Я всегда покупаю из принципа — чем дороже и меньше состав, тем больше натурального, понимая, что химия есть, без химии это будет уже не та колбаса, которую люблю.
• Просто лучшая 03.08.25 18:05
  
  Не ем
• Дядя Анджей 03.08.25 17:54
  
  Ем немного, и только по утрам на бутер.
  В больше степени люблю Брауншвейгскую, ну или какую нибудь другую сырокопченую.