А ВЫ УМЕЕТЕ ЖАРИТЬ КОТЛЕТКИ? С ПЕРВОГО РАЗА НАЧАЛО ПОЛУЧАТЬСЯ? ИЛИ ТАК И НЕ НАУЧИЛИСЬ?

начало

• Лапка Бормотея 07.06.22 11:00
  
  а у меня через раз получаются,то очень вкусно, то разваливаются на части
• Magical girl 28.04.22 13:46
  
  Да, их легко жарить. Я сначала обжариваю их, потом тушу, получаются очень нежными и сочными))
• Халат 27.04.22 19:34
  
  Чего там уметь
• Змеевна 27.04.22 19:27
  
  У меня с первого раза получились. Правда, я с формой чуток стратила, и они получились мелкие и круглые, как орехи А на вкус норм. В принципе, у меня все с первого раза получается. А если что не получается, или получается гуано, то все дело в рецепте. Особенно, если там написано, что у блюда пикантный вкус - 100% гуано получится, которое жрать невозможно. Проверяла неоднократно.
• РезультатЕжеден 27.04.22 18:43
  
  Не с первого.
  Через несколько лет...
  Когда пришло понимание, что умеренное количество масла, слабый огонь и стояние у плиты до готовки - экономнее и полезнее
• Кошка_в_белом 27.04.22 18:40
  
  Думаю, что умею, но никогда не делала. Такое я не люблю, да и вообще в котлетах мне не нравится эта “начинка“ из батона/лука/овощей и всякой всячины, которую туда надо напихать помимо фарша. Но когда-то я просто делала “котлеты“ из чистого фарша- катала шарики и тушила. Получилось вкусно, не разваливалось.
• Кракозябра-14 27.04.22 14:08
  
  В духовке проще
• Begonia19 27.04.22 14:05

  ответ для: Леди на Лошади

  
  

  Леди на Лошади писал(а): Вот и меня мама учила так, добавлять воду при тушении котлеток.

  
  Они так получаются нежнее. Но у меня мч любит с зажаркой, так что теперь просто обжариваю с двух сторон. Главное хорошо прожарить. Один раз у меня сырые внутри получились( пришлось доделывать.
• Предслава 27.04.22 14:05
  
  Конечно умею) А получались не сразу, разваливались по краям, в далекой юности. Иээх, как вспомню...19 лет исполнилось, жили с бывшим на съёмной кв и я “кухарила“
• Леди на Лошади 27.04.22 14:03

  ответ для: Begonia19

  
  

  Begonia19 писал(а): Я вначале их тушила с добавлением воды. Получались диетическими. Ещё пробовала запекать в духовке минут 40. Теперь просто жарю.

  
  Вот и меня мама учила так, добавлять воду при тушении котлеток.
• Begonia19 27.04.22 14:02
  
  Я вначале их тушила с добавлением воды. Получались диетическими. Ещё пробовала запекать в духовке минут 40. Теперь просто жарю.
• Ланком 27.04.22 13:58
  
  Умею. Нет, не с первого раза стало получаться. Сейчас все просто, леплю из много и быстро, чтоб когда нужно можно было разморозить и пожарить