ХОТЕЛА СДЕЛАТЬ ЛОДОЧКИ, ПОТОМ ПЕРЕДУМАЛА И РЕШИЛА СДЕЛАТЬ БОЧОНКИ ИЗ КАБАЧКОВ, НО ОНИ ОКАЗАЛИСЬ ТВЕРДОВАТЫ.

начало

• StelleS 17.03.21 13:22

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  Тогда второй вариант) Фаршу же хватило времени приготовиться
• КрейцероваСоната 17.03.21 13:05

  ответ для: StelleS

  
  

  StelleS писал(а): В моей духовке 40 минут, если оставить надольше, то фарш себя ведет некрасиво. Нарезаю кабачок на куски длиной см по 5, вынимаю мягкие внутренности ложкой, смазываю бочонки солью и наполняю смесью сырого фарша с немного отваренным рисом, давленым чесноком и чуть прихваченной зажаркой немного 20 сливок. Верх смазываю густым слоем сметаны, т.к. домочадцы не любят сыр на кабачках. Кабачки могли получиться твердоватыми от старости или очень сильно утрамбованной начинки

  
  Да нет, они молодые, нежненькие.
• StelleS 17.03.21 13:02
  
  В моей духовке 40 минут, если оставить надольше, то фарш себя ведет некрасиво.
  Нарезаю кабачок на куски длиной см по 5, вынимаю мягкие внутренности ложкой, смазываю бочонки солью и наполняю смесью сырого фарша с немного отваренным рисом, давленым чесноком и чуть прихваченной зажаркой + немного 20% сливок. Верх смазываю густым слоем сметаны, т.к. домочадцы не любят сыр на кабачках.
  Кабачки могли получиться твердоватыми от старости или очень сильно утрамбованной начинки
• КрейцероваСоната 17.03.21 12:56

  ответ для: Cooltr

  
  

  Cooltr писал(а): Я ещё люблю не фарш, а филе мелко нарезанное с помидоркой и сырком

  
  Ага, вкусненько
• Cooltr 17.03.21 12:55

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  

  Алла Борисовна писал(а): Попробую с сырым

  
  Я ещё люблю не фарш, а филе мелко нарезанное с помидоркой и сырком)
• КрейцероваСоната 17.03.21 12:45

  ответ для: Cooltr

  
  

  Cooltr писал(а): Мама готовит такие, сырой фарш набивает. Я только лодочки делаю, тоже сырой фарш кладу

  
  Попробую с сырым
• Cat879 17.03.21 12:31
  
  Чтобы лодочки или бочонки в вашем варианте не были твёрдыми, надо их поддержать в кипятке несколько минут до запекания. Фарш я всегда кладу уже обжаренный, в духовку кладу уже почти все готовое, сыру остаётся расплавиться и кабачку доготовиться
• Cooltr 17.03.21 12:24
  
  Мама готовит такие, сырой фарш набивает. Я только лодочки делаю, тоже сырой фарш кладу
• Svetlanкa 17.03.21 10:46

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  

  Алла Борисовна писал(а): Спасибки! Попробую А запекаете сколько? Я еще сверху сырные шапочки сделала, они, как грибочки прям получились. Но сыр, оказывается, надо тереть. Я поленилась, положила пластинки сыра, они оказались твердоваты, наверное сыр такой.

  минут 40-50. А сыр если не плавится, то и тертый твердоватым остается. Кстати, очень неплохо плавится Пятерошный Красная цена “Российский“
• КрейцероваСоната 17.03.21 10:44

  ответ для: Svetlanкa

  
  

  Svetlanкa писал(а): Ну вот с кабачками подготовку такую же провести надо, а так - вкуснятина. Попробуйте с сырым фаршем приготовить. В фарш так же серединки из кабачков, лук, сметанку, ну и чего душа захочет. Найдете свой резепт

  
  Спасибки! Попробую А запекаете сколько? Я еще сверху сырные шапочки сделала, они, как грибочки прям получились. Но сыр, оказывается, надо тереть. Я поленилась, положила пластинки сыра, они оказались твердоваты, наверное сыр такой.
• Svetlanкa 17.03.21 10:41

  ответ для: КрейцероваСоната

  
  

  Алла Борисовна писал(а): Я тоже подумала, что с рисом не так вкусно будет. Я когда лодочки из баклажанов делала, то обмазывала их слегка маслом и запекала минут 10-15 предварительно, а потом уже фаршировала обжаренным фаршем и овощами.

  Ну вот с кабачками подготовку такую же провести надо, а так - вкуснятина. Попробуйте с сырым фаршем приготовить. В фарш так же серединки из кабачков, лук, сметанку, ну и чего душа захочет. Найдете свой резепт))
• КрейцероваСоната 17.03.21 10:36

  ответ для: Svetlanкa

  
  

  Svetlanкa писал(а): у меня золовка так делает, с обжаренным фаршем, вкусно, но для меня жирновато. А я не обжариваю фарш, но в него ложку сметаны добавляю. и бочонки либо 1 минуту подвариваю, либо чуть обжариваю. Тут еще писали, что рис кладут, вот этот вариант мне совсем не нравится.

  
  Я тоже подумала, что с рисом не так вкусно будет. Я когда лодочки из баклажанов делала, то обмазывала их слегка маслом и запекала минут 10-15 предварительно, а потом уже фаршировала обжаренным фаршем и овощами.