МНЕ НУЖЕН РЕЦЕПТ СОУСА ТАРТАР. НАПИШИТЕ!

начало

• фрау Пшор 26.06.14 17:41
  
  тут 2 пути
  или ище нстоящи рецепты
  или в блендер майонез и горсть корнишонов
• *A*N*N*E*T* 25.06.14 16:07
  
  поисковик отменили чтоли....или настолько лень
• Л@ска* 23.06.14 19:03
  
  Тартар классический: Вареные желтки (2 шт.) следует растереть. Добавить к ним соль, перец, лимонный сок (1/2 лимона). Тщательным образом следует все перемешать. При постоянном взбивании и перемешивании нужно медленно влить оливковое масло (120 мл). Мелко нарезать зеленый лук (100 г) и добавить в общую массу, когда она достигнет консистенции густого майонеза. На заключительном этапе в соус следует выдавить чеснок (1 зубчик) и добавить мелко нарезанные оливки (5-6 шт.) и соленый огурец (1 шт.). Соус Тартар появился в те времена, когда майонез имел высокую популярность. Кулинары того времени добавляли в майонез новые ингредиенты и получили таким образом новый соус Тартар. Следуя их примеру, можно сделать соус Тартар на основе майонеза: Тартар на основе майонеза: Соленые огурцы (30 г.) мелко нарезать и смешать с измельченными каперсами (1 ст. л.) и зеленым луком (1 ст. л.). Полученную смесь залить майонезом (150 г.) и оставить в прохладном месте на полчаса. Добавить в смесь лимонный сок (2 ст. л.), соль, перец. Взбить венчиком до однородной консистенции и подавать к любимым блюдам. Вся прелесть соуса Тартар заключается в том, что при однородной структуре в нем присутствуют кусочки, придающие особую пикантность