КТО КАК ГОТОВИТ ОВОЩИ НА ГАРНИР? ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ? ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТАМИ И СЕКРЕТАМИ.

начало

• k3zddqt5wy37 17.02.13 17:13

  ответ для: Chemerri

  
  

  Chemerri писал(а): Рататуй. Нарезать мелкими кубиками лук и баклажаны. Баклажаны посыпать солью и дать им полежать несколько минут, чтобы пустили сок. За это время очистить перцы и помидоры от внутренностей, а мякоть нарезать такими же мелкими кубиками, как до того баклажаны и лук. Чеснок и петрушку мелко нарубить.Разогреть в сковородке часть оливкового масла, обжарить до мягкости лук и откинуть его на дуршлаг. Добавить в сковороду немного масла, обжарить на нем до мягкости предварительно отжатые от лишней жидкости кубики баклажанов. Обжаренные баклажаны откинуть на дуршлаг. Теперь осталось обжарить все на том же масле кубики перца и тоже откинуть их на дуршлаг. Долить в сковороду оставшееся масло, обжарить чеснок до мягкости, тут же добавить томатную пасту и щепотку сахара, а потом сразу помидоры. Тушить тридцать секунд, после чего вмешать все ранее обжаренные овощи и рубленую петрушку, посолить, поперчить, потомить минуту - и снять с огня.

  блин это даже читать долго не то что готовить))) мне кажется я не способна на такой подвиг, мне бы чего попроще))
• матильда* 17.02.13 17:07

  ответ для: k3zddqt5wy37

  
  так можно делать любые овощи!! или же просто на противень, помазать маслом и приправами засыпать! тоже вкусно, если основное брюдо мясо например, чтобы не перегружать
• матильда* 17.02.13 17:07

  ответ для: k3zddqt5wy37

  
  да..нашла пакет замороженной брюссельской, и был кочан маленький цветной, немного приварила в кипящей воде, посыпала слегка приправой, смешала сметану и яйца залила, посыпала сыром, и в духовку гдето на пол часа у меня вышло
• k3zddqt5wy37 17.02.13 17:03

  ответ для: матильда*

  
  

  матильда* писал(а): вчера готовила цветную и брюссельскую капусту в сметане под сыром...вкусно и просто

  выглядит аппетитно.. это вы в духовке запекали?
• sashalazer 17.02.13 13:39

  ответ для: k3zddqt5wy37

  
  

  ангел света писал(а): а они не сухие получаются?

  нет, я в масле немного делаю
• Chemerri 16.02.13 21:48
  
  Рататуй.
  Нарезать мелкими кубиками лук и баклажаны. Баклажаны посыпать солью и дать им полежать несколько минут, чтобы пустили сок.
  За это время очистить перцы и помидоры от внутренностей, а мякоть нарезать такими же мелкими кубиками, как до того баклажаны и лук. Чеснок и петрушку мелко нарубить.Разогреть в сковородке часть оливкового масла, обжарить до мягкости лук и откинуть его на дуршлаг.
  Добавить в сковороду немного масла, обжарить на нем до мягкости предварительно отжатые от лишней жидкости кубики баклажанов. Обжаренные баклажаны откинуть на дуршлаг. Теперь осталось обжарить все на том же масле кубики перца и тоже откинуть их на дуршлаг.
  Долить в сковороду оставшееся масло, обжарить чеснок до мягкости, тут же добавить томатную пасту и щепотку сахара, а потом сразу помидоры. Тушить тридцать секунд, после ­чего вмешать все ранее обжаренные овощи и рубленую ­петрушку, посолить, поперчить, потомить минуту - и снять с огня.))
• матильда* 16.02.13 16:23
  
  вчера готовила цветную и брюссельскую капусту в сметане под сыром...вкусно и просто
• misanthropy 16.02.13 12:00

  ответ для: k3zddqt5wy37

  
  

  ангел света писал(а): а что такое греческая теплая закуска?

  ООО, это вещь. Баклажаны запечь, мякоть размять вилкой, добавить соль, измельченный чеснок и лук (немножко), зелень, бальзамический уксус и оливковое масло.
• k3zddqt5wy37 16.02.13 06:57

  ответ для: Чёзабред

  
  

  Чёзабред писал(а): салат овощной делаю, я не очень люблю приготовленные овощи

  Чёзабред писал(а): салат овощной делаю, я не очень люблю приготовленные овощи

  а с какой заправкой его делаете? я тоже больше люблю сырые но салаты умею делать только с майонезом или подс.маслом, а такие не очень идут на гарнир
• k3zddqt5wy37 16.02.13 06:37

  ответ для: sashalazer

  
  

  fluffy_snow писал(а): я люблю на решётку выкладывать..овощи-грильь мням

  а они не сухие получаются?
• k3zddqt5wy37 16.02.13 06:35

  ответ для: misanthropy

  
  

  makon писал(а): Жру сырыми в основном. Картошку, свеклу, морковь - запекаю в фольге. Брокколи, цветную, кабачки - на пару. Из баклажанов делаю греческую теплую закуску. Ваще не люблю возиться, еда должна быть простой.

  а что такое греческая теплая закуска?
• Интеркыся 15.02.13 23:35
  
  Я люблю обжарить (капусту цветную, брокколли, баклажан или кабачок)или отдельно или вместе с луком и яйцом залить