ОВОЩНОЙ САЛАТ С ВЕСЕННИМ НАСТРОЕНИЕМ! МОЛОДОЙ РЕДИС И ПЕРВАЯ ВЕСЕННЯЯ ЗЕЛЕНЬ ДОБАВЯТ СВЕЖЕСТИ И ВИТАМИНОВ.

Овощной салат с весенним настроением


Ничего необычного в этом рецепте не будет. Стандартный овощной набор из магазина — помидоры, огурцы и болгарский перец. Но весна вносит свои коррективы в обычный рацион. Молодой редис и первая весенняя зелень добавят свежести и витаминов.


Ингредиенты:


* помидоры — 3 штуки;


* огурец — 1 штука;


* болгарский перец — 1 штука;


* молодой редис с листьями — пучок;


* щавель — несколько листиков;


* черемша — несколько листиков;


* петрушка;


* сок половинки или трети лимона;


* оливковое масло первого отжима — 4 столовых ложки;


* соль и чёрный свежемолотый перец по вкусу.


Всё банально и просто. Овощи моем и произвольно режем.


Отдельно стоит остановиться на редисе. Покупая его на рынке, выбирайте пучок с молодыми свежими листиками. Потому что листья редиса мы оборвём и тоже добавим в салат.


Щавель придаст кислинку. Листья дикой черемши заменят зубчик чеснока. Нежные зелёные листочки желательно порвать руками, нож здесь ни к чему.


Оливковое масло с лимонным соком выступят в роли заправки. Осталось добавить соли и перца. Нежно перемещать. И приятного аппетита!