Заливной язык.
язык телячий
желатин 30 г
морковь вареная
яйца
лимон, ягодки смородины или клюквы.
Сварить язык до мягкости в бульоне с овощами, затем бульон процедить. Желатин заранее замочить, затем прогреть в бульоне. Бульона примерно 1,5 литра. Язык очистить, нарезать ломтиками, уложить в блюдо. Украсить овощами, зеленью, кружками отварных яиц,кусочками лимона и ягодками(вкусное сочетание получается), залить бульоном, дать остыть и убрать на ночь в холодильник.