ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС ИЛИ ФИТНЕС В БОРЬБЕ ЗА СТРОЙНОСТЬ

начало

• rafaelka_f1 15.02.09 12:10

  ответ для: Галюник

  
  Спасибо огромное! Обязательно попробую приготовить!
• Галюник 15.02.09 11:35

  ответ для: rafaelka_f1

  
  я написала тебе способ приготовления
• Галюник 15.02.09 11:30
  
  На 800г яблок (желательно антоновки) - 1л воды, 150~200г меда или сахара, 10г дрожжей или 20г сухого ржаного хлеба
  Яблоки вымыть, удалить гнилые и червивые части и натереть на крупной терке вместе с сердцевиной.
  В яблочную кашицу влить теплую кипяченую воду, прибавить мед или сахар и для ускорения брожения - дрожжи или сухой ржаной хлеб.
  В процессе приготовления уксуса яблочный сок разводится почти в два раза, вследствие чего количество калия в нем уменьшается.
  Поэтому рекомендуется добавлять в уксус не сахар, а мед, который восстанавливает дефицит калия.
  В яблоки сладких сортов нужно добавлять 50г сахара или меда (на 800г яблок), в кислые яблоки - 100г.
  Получившуюся массу вылить в сосуд с широким горлом - чем больше поверхность соприкосновения жидкости с воздухом, тем быстрее пойдет брожение. Масса должна быть ниже верха сосуда на 7~9см, так как она при брожении будет увеличиваться и может переливаться через край.
  Сосуд должен быть стеклянным, деревянным или глиняным.
  Открытый сосуд с со смесью поставить в темное теплое место на 10 дней, 2~3 раза в день перемешивая кашицу деревянной ложкой.
  Через 10 дней яблочную массу отжать через марлю в несколько сложений или через плотную х/б ткань.
  Лучше яблочную массу отжимать не всю сразу, а частями.
  На каждый литр получившегося сока добавить 50~100г сахара или меда и опять перелить в сосуд с широким горлом.
  Сосуд завязать марлей и поставить в теплое темное место еще на 40~60 дней.
  Брожение считается законченным, когда жидкость перестанет бурлить, посветлеет и перестанет быть мутной.
  Наверху уксуса может образовываться толстая беловатая пенистая пленка, которую называют уксусной маткой или пленкой дрожжеподобных грибков.
  Лечебные свойства этой пленки в три раза превышают лечебные свойства самого яблочного уксуса.
  Готовый уксус профильтровать, разлить по бутылкам, плотно закрыть их пробками (можно залить пробки воском).
  Хранить при t=6~8°С.
  В бутылках с яблочным уксусом через несколько месяцев может образоваться осадок - рыжеватые хлопья.
  Как отличить натуральный уксус от синтетического. Крепость натурального яблочного уксуса 4-5%, а синтетического - как правило, 9%. На этикетке с натуральным яблочным уксусом должна быть надпись: “состав: яблочный уксус“. На синтетическом, как правило, читаем: “состав: уксусная кислота 9%, ароматизатор, краситель“. И, наконец, натуральный яблочный уксус значительно дороже синтетического - в два и более раз.
• rafaelka_f1 15.02.09 11:15

  ответ для: Ивана24

  
  а как приготовить натуральный?
• незабвенная 15.02.09 11:10
  
  дааааа........слушайте, надо попробовать
• Ивана24 15.02.09 10:28

  ответ для: Галюник

  
  Я тоже как-то месяц дольку лимона съедала только после еды и хорошо похудела.
• Галюник 15.02.09 10:25
  
  подруга пробовала вместо уксуса дольку лимона за пол часа до еды! вроде немного поубавила в весе.
• Ивана24 15.02.09 10:22
  
  Я пила натуральный яблочный уксус целый месяц и ни на грамм не похудела. Мне он больше помог в борьбе с целлюлитом и хорошо подтянул кожу.