КАРТОФЕЛЬ ПО-ВЕНГЕРСКИ

ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Картофель — 500 г
Сметана — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 200 г
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

способ приготовления:

Картофель мелко порежьте и поставьте варить в соленой воде.

Разотрите масло с 2/3 муки, затем добавьте желтки и сметану.

Отваренный картофель остудите, разотрите в пюре и добавьте в тесто. Посолите по вкусу.

Хорошо замешайте тесто и оставьте в холодильнике на 30 минут. Затем тесто раскатайте на столе, сверните в рулет-улитку и уберите в холодильник на 30 минут. Повторите эту процедуру 2 раза.

Взбейте белки от яиц в пену.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки. Каждый кружок обмакните во взбитый белок и положите на пергамент, смазанный маслом.

Выпекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут. Можно подавать с мясом и соусом. Приятного аппетита!

калорийность: 291.60 ккал./100гр

время приготовления: 90 мин.

раздел: вторые блюда