ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ С СУХОФРУКТАМИ

ингредиенты:

1 курица,
2 стакана длиннозернистого риса,
2 луковицы,
2 яйца,
250 г сливочного масла,
500 г сухофруктов (курага, изюм, чернослив, инжир),
соль по вкусу

способ приготовления:

Рис отварить в 1 л воды до полуготовности - не более 8-10 минут, затем откинуть на дуршлаг. Сливочное масло растопить. Яйца взбить.

Казан или толстостенную кастрюлю смазать растопленным маслом, вылить взбитые яйца.

Выложить в казан рис, посолить и полить 5 столовыми, ложками растопленного сливочного масла, затем накрыть крышкой и поставить на 20-25 минут томиться на очень маленьком огне. Затем снять с огня и укутать в одеяло.

Сухофрукты перебрать и обжарить в течение 3-5 минут на разогретой сковороде в 2 столовых ложках масла, затем влить 1,5 стакана кипятка и тушить еще 10 минут.

Лук нарезать мелкими кубиками. Курицу нарезать порционными кусками, посолить и обжарить в течение 30-40 минут на сковороде в оставшемся масле вместе с луком. Подавать курицу с рисом и сухофруктами.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда