РЫБА С ОВОЩАМИ

ингредиенты:

Рыба (зубатка) — 900 г
Кабачок — 1 шт
Баклажан (гелиус) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Шампиньоны — 300 г
Петрушка — 4 веточ.
Сок апельсиновый — 3 ст. л.
Сок лимонный — 200 ст. л.
Соевый соус (терияки) — 4 ст. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 0.5 ч. л.
Майонез — 4 ст. л.
Хмели-сунели — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Моцарелла — 200 г

способ приготовления:

Рыбу режим на порционные куски.

Кабачок, баклажаны, грибы нарезаем произвольными кусками, лук и помидоры кольцами.

Готовим маринад для рыбы : для этого смешиваем апельсиновый сок, лимонный сок, добавляем 4 ст. л. соевого соуса терияки, паприку, сахарную пудру, солим по вкусу. Перемешиваем и этим маринадом заливаем рыбу, оставляем для маринования примерно на 15 - 20 мин.

Готовим маринад для овощей: смешиваем соевый соус терияки 4 ст. л. с майонезом, добавляем паприку, хмели-сунели, солим по вкусу, перемешиваем.

В глубокой миске смешиваем нарезанные баклажаны, грибы, кабачок, заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем на 15- 20 мин. для маринования.

Форму для запекания смазываем растительным масло, сначала выкладываем рыбу, рядом с рыбой выкладываем овощи.

Рыбу смазываем майонезом, на рыбу кладем лук, сверху помидоры, солим и отправляем в духовку разогретую до 180С на 30-40 минут.

За пять минут до готовности, рыбу посыпаем натертой моцареллой и отправляем в духовку, чтобы сыр расплавился.

Сверху готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

калорийность: 45.60 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: вторые блюда