РИС С КУРИЦЕЙ ПО-КАТАЛОНСКИ

ингредиенты:

Голень куриная — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (1 шт) — 250 г
Помидор (2шт) — 300 г
Горошек зеленый (420 г без жидкости) — 1 бан.
Кукуруза (340 г без жидкости) — 1 бан.
Чеснок — 4 зуб.
Рис (2 ст у меня пропаренный) — 460 г
Вода — 1 л
Карри — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

способ приготовления:

На сковороде с растительным маслом обжарим куриные голени до золотистой корочки, добавим соль по вкусу, затем перекладываем на тарелку и оставляем на некоторое время.

Подготовим остальные ингредиенты: лук мелко нарежем, морковь натрем на крупной терке, перец нарежем кубиками, помидоры нарежем мелкими кусочками, мелко нарежем чеснок.

В глубокой сковороде обжарим лук на растительном масле до золотистого цвета, добавим морковь, перец, помидоры, чеснок, все перемешиваем и тушим 5 минут.

К овощам добавляем рис, карри, соль и заливаем водой. Все хорошо перемешиваем и после того как закипит варим 15 минут, периодически помешивая, чтобы рис не пригорел.

С горошка и кукурузы сливаем воду и добавляем спустя минут к рису. Перемешиваем. Сверху выкладываем курицу, накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 10 минут, затем снимаем крышку и если еще осталась вода тушим 5 минут, пока не выпариться жидкость.

калорийность: 122.10 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда