КУРИНОЕ МЯСО В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ

ингредиенты:

Филе куриное — 350 г
Соевый соус (1 ложка для маринада + 3 в соус) — 4 ст. л.
Сок лимонный (1 ложка для маринада + 1 в соус) — 2 ст. л.
Перец черный (маринад) — по вкусу
Белок яичный (маринад) — 1 шт
Крахмал (маринад) — 1 ст. л.
Кунжут (соус) — 1 ст. л.
Мед (соус) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.

способ приготовления:

Куриное филе перпендикулярно волокнам нарезаем небольшими длинными кусочками и складываем его в салатник. Для маринада в мясо вливаем соевый соус, лимонный сок и посыпаем перцем по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в маринаде.

Белок яйца отделяем от желтка, взбиваем его. Далее добавляем крахмал, перемешиваем и поливаем мясо. Перемешиваем и оставляем минимум на 30 мин. Такое мясо можно оставить на ночь в холодильнике, если хотите приготовить его завтра. Вкусовые качества не меняются, проверено лично мною.

Для приготовления соуса смешиваем кунжутные семечки, лимонный сок, соевый соус и мед.

Хорошо разогреваем сковороду. Я грею на «7» из максимальных «9» значений нагрева электроплиты. Аккуратно выкладываем кусочки мяса и жарим 3-4 мин до аппетитной корочки. На второй стороне жарим еще примерно 3 мин. Затем убавляем огонь и добавляем соус. После этого жарим еще пару мин и выключаем. Приятного аппетита!

калорийность: 204.50 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда