БЕФСТРОГАНОВ

ингредиенты:

Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Говядина (Лучше подойдёт вырезка или стейк) — 500 г
Соль — по вкусу
Сливки (Жирные сливки) — 240 мл
Сметана (20%) — 160 г
Бренди (Или коньяк. Так же можно пропустить этот ингредиент.) — 50 мл
Петрушка — по вкусу
Паприка сладкая — по вкусу

способ приготовления:

Подготовим продукты. Лук измельчить. Грибы нарезать небольшими дольками. Мясо нарезать небольшими кусочками. Слегка отбит. После нарезать мясо на полоски толщиной 1 см.

В сковородку налить растительного масла и половину сливочного масла. Когда масло начнет пениться, добавить лук и готовить часто помешивая, до мягкости лука.

Добавить грибы и жарить до золотистого цвета.

Переложить лук с грибами на тарелку.

Отправить мясо на сковороду одним слоем, добавить сливочное масло и готовить до румяной корочки.

Посолить. Добавить бренди, и жарить до испарения алкоголя. Если мясо недостаточно нежное, добавить 50 мл воды и немного подержать под крышкой. Если использовать стейк или вырезку, данный шаг можно смело пропустить.

Добавить к мясу лук с грибами, добавить паприку, влить сливки, добавить сметану, тщательно перемешать. Посыпать мелко рубленой петрушкой. Довести до кипения и выключить.

Вот и все, наше ароматное мясо в сливочном соусе готово. Подавать с любовью!

Приятного аппетита!

калорийность: 209.40 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: вторые блюда