ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ “ЛЕТНЯЯ“

ингредиенты:

Говядина (мякоть) — 1800 г
Баклажан — 1 шт
Лук репчатый (мелкий) — 6 шт
Перец болгарский — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 3 шт
Чеснок — 5 зуб.
Перец черный — по вкусу
Зелень (сушёная петрушка, укроп, кинза) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить.

Надрезать на порционные полоски, посолить, поперчить, обсыпать сушёными травами. Можно это сделать на ночь или за 1-2 часа.

Духовку включить на разогрев, 140 градусов. Овощи вымыть, почистить и нарезать.

На растительном масле обжарить лук, чеснок, добавить морковь, жарить 5 минут. Затем добавить перец, через 5 минут баклажаны. Посолить, жарить ещё 3 минуты. Выложить в огнеупорную форму или глубокий противень.

На овощную подушку переложить мясо, в разрезы - дольки помидоров.

Накрыть фольгой, поместить в духовку, запекать 2 часа. Открыть фольгу, добавить нагрев до 200 градусов, подержать в духовке ещё 10-15 минут.

Подать горячим.

калорийность: 125.90 ккал./100гр

время приготовления: 170 мин.

раздел: вторые блюда