КРЕВЕТКИ В ОСТРОМ СОУСЕ

ингредиенты:

Креветки (без панциря) — 400 г
Лук репчатый — 200 шт
Перец болгарский — 100 г
Перец красный жгучий (мелко порубленного) — 1 ч. л.
Помидор (1 шт) — 150 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Специи (соль, черный перец) — по вкусу
Молоко кокосовое (1 упак.) — 65 мл
Имбирь (мелко тертый) — 1 ч. л.
Клубника — по вкусу
Лимон (выдавить сок) — 0.5 шт

способ приготовления:

Креветки очистить от панциря и голов, лук репчатый очистить и нарезать мелким кубиком. Болгарский перец очистить от семян, нарезать аналогично луку.

Имбирь натереть на мелкой терке. Выдавить сок из лимона. Помидор разрезать пополам и натереть. Острый перец мелко порубить в количестве 1 ч. л. Не жалейте острого перца и имбиря, они уместны в этом блюде.

В нагретом масле пассеровать лук и перец 5-7 минут.

Добавить помидоры, черный перец и соль. Тушить 5 минут.

Влить кокосовое молоко, сок лимона, добавить имбирь, варить 5 минут.

Соус должен быть острым, слегка соленый, с кислинкой. Выложить креветки, посыпать зеленью и прогреть. Если у вас креветки не вареные - добавив их в соус, варить 3 - 4 минуты. Блюдо для подачи выложить листьями салата. На них соус с креветками.

В качестве гарнира добавить клубнику, украсить зеленью мяты.

время приготовления: 0 мин.

раздел: праздничные