ЛЕПЕШКИ С ДВУМЯ ВИДАМИ СЫРА

ингредиенты:

Тесто:

Кефир — 125 мл
Сметана — 125 мл
Мука пшеничная / Мука (или сколько возьмет тесто) — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 100 г

Начинка:

Брынза — 150 г
Сыр твердый (у меня Российский) — 150 г
Сметана — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Кефир смешать со сметаной. Добавить соль, сахар и соду. Смесь вспенится. Влить растопленное сливочное масло.

Постепенно добавляйте муку, вымешивая тесто. У меня тесто взяло больше муки, чем указано в рецепте. Тесто должно быть мягким и пушистым. Благодаря маслу оно почти не липнет к рукам.

Разделите тесто на части. Возьмите один кусочек и сформируйте лепешку по размеру сковородки. Тесто мягкое и послушное, поэтому это легко можно сделать руками.

Для начинки оба вида сыра натрите на терке. Добавьте мягкое сливочное масло, сметану и при необходимости соль (я не солила). Хорошо перемешайте начинку, растирая смесь вилкой.

Сформируйте лепешки удобным для вас способом. Положите лепешку на сухую сковороду, накройте крышкой и подержите на среднем огне 2-3 мин.

Переверните и поджарьте еще 2 мин. с другой стороны уже без крышки.

Готовые лепешки смажьте сливочным маслом.

Угощайтесь! Устоять просто невозможно.

время приготовления: 30 мин.

раздел: выпечка, пироги