ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ В КЛЯРЕ

ингредиенты:

Ингридиенты для соуса:

Сметана — 2 ст. л.
Йогурт (натуральный) — 2 ст. л.
Масло оливковое — по вкусу
Перец черный
Соль

Баклажан:

Баклажан — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка — 2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Паприка сладкая
Перец черный
Масло растительное — по вкусу

способ приготовления:

Нарежьте баклажаны на ломтики. Залейте солью и накройте их слоем кухонной бумаги. Положите на него груз на 30 минут, чтобы выжать излишки воды.

Посолить, поперчить и посыпать крахмалом.

Смажьте баклажан взбитым яйцом и в панировке. Жарьте на нагретой сковородке

Для получения соуса просто смешать все ингредиенты (сметана, йогурт, масло, перец и соль).

время приготовления: 30 мин.

раздел: закуски