КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА ПО-СКАНДИНАВСКИ

ингредиенты:

Капуста краснокочанная — 1000 г
Уксус (яблочный 6%) — 150 мл
Вода — 400 мл
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 4 ч. л.
Специи (с молотой гвоздикой, лавровый лист) — 1 ч. л.
Лук репчатый (по желанию) — 1 шт
Джем (брусничный, клюквенный,красносмородиновый) — 150 г

способ приготовления:

Капусту помыть, удалить поврежденные листья, нашинковать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами. Сложить всё в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, специи.

Смешать уксус и воду, добавить к капусте. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем накрыть крышкой и убавить огонь. Тушить при периодическом помешивании около часа.

Добавляем джем, перемешиваем, тушим еще полчаса, а затем выключаем огонь и оставляем на плите под крышкой до остывания.

время приготовления: 180 мин.

раздел: вторые блюда