ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ

ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Вода (теплая) — 380 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Для начинки:

Картофель (очищенный) — 500 г
Соль — 1 г
Масло сливочное — 20 г
Сыр сулугуни — 500 г

Для смазывания:

Масло сливочное — 30 г

способ приготовления:

Для начинки очистить и сварить картофель. Добавить сливочное масло и сделать пюре. Слегка остывшее пюре смешать с тертым сыром и сформировать три шара.

Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром и солью. Добавить теплую воду.

Замесить тесто с использованием растительного масла. Оставить в теплом месте подходить на 40 минут.

По истечении времени разделить тесто на три равные части и сформировать лепешки. Выложить на каждую начинку, закрыть, соединив края в центре, защипнуть и равномерно распределить начинку.

Выпекать в заранее разогретой до 250 °C духовке, 8-10 мин.

Горячие пироги смазать растопленным сливочным маслом.

время приготовления: 60 мин.

раздел: выпечка, пироги