ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ

ингредиенты:

Тесто:

Масло сливочное — 110 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (количество может отличаться) — 180 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Заливка:

Сливки (жирность не менее 33%) — 200 мл
Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
Фундук — 150 г
Масло сливочное — 50 г

способ приготовления:

110 гр. сливочного масла растираем с сахаром. Добавляем яйцо, муку, разрыхлитель и замешиваем эластичное тесто. Распределяем его по форме и отправляем в холодильник на 30 мин.

Орехи рубим. Обжариваем их в духовке при температуре 180 градусов около 10 мин. Затем очищаем их от шелухи.

На тесто кладём пергамент и высыпаем на него груз, в моём случае горох. Это чтобы корж не деформировался при выпекании. Выпекаем с грузом 10 минут при температуре 180 градусов, затем убираем пергамент и допекаем до готовности (ещё около 10 минут).

Жирные сливки разогреваем и растапливаем в них шоколад. Добавляем 50 гр. сливочного масла. Добавляем орехи и перемешиваем.

Остывшую начинку выливаем на остывший корж. Убираем в холодильник на несколько часов, лучше всего на ночь. Начинка за это время схватится. Приятного аппетита!

время приготовления: 70 мин.

раздел: выпечка, пироги