РУЛЕТИКИ “ДЛЯ СЫНА“

ингредиенты:

Свинина (эскалоп) — 800 г
Грудинка (свиная, коаченая) — 400 г
Апельсин — 1/2 шт
Вишня — 12 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Барбарис — 2...3 ч. л.
Масло растительное
Соль — по вкусу
Перец белый — по вкусу

способ приготовления:

Свинину режем на стейки где то по 1…1,5 см толщиной.

Грудинку «распускаем» на тонкие полосы. Лучше это делать с помощью ломтерезки.

Мясо хорошенько отбиваем. «Отбивнуху» не много присаливаем, слегка посыпаем перцем и выкладываем на нее полоску грудинки.

На четыре заготовки выкладываем дольки апельсина

На оставшиеся четыре – по три вишенки, без косточек конечно. Вишню можно брать любую – хоть свежую, хоть мороженую, даже с варения можно, только хорошенько сироп сцедить.

Заворачиваем рулетики и обвязываем нитью.

Обжариваем на разных сковородах до появления корочки.

На листе фольги делаем луковую подушку, присыпаем барбарисом.

Выкладываем рулетики, предварительно сняв нитки. На один лист – с апельсином, на другой с вишней.

Заворачиваем и отправляем в прогретую до 200 градусов на 30 минут

Извлекаем, увеличиваем температуру до 220, раскрываем фольгу и отправляем рулетики обратно в духовку. Пусть еще минут 10 – 15 подрумянятся.

время приготовления: 60 мин.

раздел: вторые блюда