ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И БАКЛАЖАНА

ингредиенты:

Картофель (среднего размера) — 3 шт
Баклажан (небольшой) — 1 шт
Сыр твердый — 40 г
Сметана (можно заменить на майонез) — 1 ст. л.
Порошок чесночный (или любые специи на Ваш вкус) — по вкусу
Масло растительное (для жарки, у меня оливковое) — по вкусу

способ приготовления:

Баклажан нарезать кружками и оставить в подсоленной воде минут на 15-20.

В это время нарезать картофель кружками.

Пожарить его на сковороде до готовности.

Уложить картофель в форму.

Пожарить баклажан.

Положить баклажан поверх картофеля.

Сыр натереть на терке. Смешать со сметаной и чесноком.

Распределить полученную смесь по всей поверхности баклажан. Запекать в духовке до зарумянивания при температуре ок. 200°С.

P.s. Овощи я не солю, мне хватает солености сыра. Если готовить порцию больше, выкладывая овощи в несколько слоев, то вкуснее будет, если смазывать сметаной и сыром не только верх запеканки, но и между слоями.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда