МОЙВА МАЛОСОЛЬНАЯ

ингредиенты:

Мойва (Свежая или мороженная) — 0,5 кг
Соль (У меня морская) — 1,5 ч. л.
Перец черный (Горошек) — 15 шт
Кориандр (Зерна) — 3 ч. л.
Гвоздика — 5 шт
Лист лавровый — 3 шт
Вода — 1,3 стак.

способ приготовления:

Мойву разморозить, помыть, дать стечь воде.

Смешать соль, перец горошком, кориандр, лавровый лист, гвоздику.

Всыпать соль с пряностями в рыбу и хорошо перемешать. Залить водой комнатной температуры. Воду можно брать остывшую кипяченную или фильтрованную. Это уже на ваше усмотрение. Если вся рыба не покрыта водой, такое обычно бывает, я ставлю сверху тарелочку, чтобы придавить ее слегка. Накрываем посуду с рыбой крышкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов ( я делаю обычно на ночь). Утром убираем в холодильник еще примерно на 5-6 часов.

По истечении этого времени наша рыбка готова к употреблению.

Можно сделать бутерброды к праздничному столу или просто подать с картошечкой. Приятного аппетита!

время приготовления: 30 мин.

раздел: закуски