ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

ингредиенты:

Фарш индюшачий — 250 г
Фарш мясной (говяжий) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Горчица (ХААС) — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп — 10 г
Перец черный (молотый)
Орех мускатный — 1 щепот.
Кардамон — 1 щепот.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Кишки (150-200 см)

способ приготовления:

Смешать фарш из индейки, говядины, соли, молотого лука. Хорошо перемешать.

Добавить горчицу, натертый мускатный орех, молотый кардамон, кориандр и рубленый укроп. Хорошо перемешать, накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Если у вас нет кишок для набивки колбасок, выньте фарш из холодильника и руками сформируйте маленькие,2 см шириной и 15 см длиной, колбаски и снова уберите минут на двадцать в морозилку.

Если будете набивать в кишки, оденьте спец. насадку на мясорубку и набейте кишки фаршем, завязывать необязательно.

Колбаски без оболочки можно просто обжарить на сковороде, а можно на решетке духовки или мангала.

время приготовления: 30 мин.

раздел: вторые блюда