ШАМПИНЬОНЫ “МОРСКИЕ МОТИВЫ“

ингредиенты:

Шампиньоны (крупные) — 15 шт
Рыба (горбуша) — 250 г
Сыр твердый — 50 г
Соус майонезный ("блю чиз")
Лук зеленый (для украшения) — 5 веточ.
Креветки (по количеству грибов, для украшения) — 15 шт
Соль
Смесь перцев

способ приготовления:

У грибов удалим ножки ( я их сразу режу кубиками и замораживаю для других блюд), ножом срежем немного верх шляпок (он пойдет в начинку). Выложим шляпки в форму, смазанную маслом, и чуть-чуть посолим. Так грибы пустят сок и сами не будут пресными.

Приготовим начинку. Нарезаем рыбное филе мелким кубиком (я срезала филе с замороженных стейков горбуши), измельчаем срезанные части со шляпок, трем сыр. Солим, перчим (у меня смесь перцев) по вкусу и заправляем любимым майонезным соусом или просто майонезом. Все хорошо перемешиваем.

Начиняем шляпки нашей смесью и ставим в заранее разогретую духовку на 220 градусов. Запекаем в течение получаса. Тем временем размораживаем креветки и чистим их от панциря и головы.

Достаем готовые грибы из духовки. Как мы видим, грибы сильно уменьшились в размере, а на дне формы образовался вкусный сок.

Сервируем: на порционную тарелку выкладываем по 3 шампиньона, украшаем каждый креветкой и зеленым луком, а сверху поливаем соком, образовавшимся при запекании, в качестве соуса.

Готово! Яркий грибной вкус шампиньона отлично сочетается с не менее ярким рыбным вкусом начинки, креветка подчеркнет рыбу, соус грибы, а зеленый лук станет остреньким дополнением. Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: закуски