ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ ПО-МЕКСИКАНСКИ

ингредиенты:

Салат:
Фасоль (ТМ Мистраль Черный глаз) — 50 г
Огурец (свежий) — 1 шт
Помидор (свежий) — 1 шт
Перец болгарский (разного цвета) — 1 шт
Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан.
Укроп — 2 веточ.
Вода (холодная для варки фасоли) — 250 мл

Заправка:
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Соль
Перец чили

способ приготовления:

Фасоль черный глаз ТМ Мистраль, не требует предварительного замачивания. Промытую фасоль поместить в кастрюлю и залить 250 мл воды. Довести до кипения, варить на сильном огне 10 минут, затем огонь убавить и варить на слабом огне полтора-два часа. Соль добавить в конце варки, так как она замедляет процесс приготовления. Для салата фасоль остудить.

Подготовить остальные ингредиенты. Нарезать перец, огурец, помидор и зелень. Открыть баночку кукурузы.

Соединить все продукты в миске.

Приготовить заправку, соединить масло с солью, перцем чили, яблочным уксусом, молотой паприкой, тщательно перемешать.

Заправить салат заправкой, аккуратно перемешать ложками с двух сторон. Выложить в салатницу и сразу подавать.

время приготовления: 20 мин.

раздел: салаты