ПОЧТИ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ

ингредиенты:

Картофель — 500 г
Орехи грецкие (около 50 г) — 10 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная (плюс для панировки) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

способ приготовления:

Отвариваем картофель. Я слегка подсаливаю и кладу пару лаврушек.

Грецкие орехи очищаем от скорлупы. У меня уже очищенные, их надо взять около 50 г (десятая часть от веса картофеля). Я орехи всегда промываю и слегка поджариваю в микроволновке или на сковороде – вкус становится более насыщенным.

Луковицу мелко рубим и пассеруем на масле до золотистого цвета.

Слив с картофеля воду, слегка остужаем его и пропускаем через мясорубку вместе с орехами. Добавляем лук, соль по вкусу, специи ( у меня – немного кориандра), яйцо. И немного муки, чтоб тесто могло лепиться. Много муки не надо – около столовой ложки. А если готовите постный вариант, то вместо яйца положите дополнительную ложку муки. Лепим котлетки, панируем их в сухарях (у меня не нашлось) или в муке.

И жарим на среднем огне до золотистой корочки. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 14 небольших котлеток.

Подать можно с овощным салатом, кетчупом, сметаной, грибным соусом.

время приготовления: 0 мин.

раздел: диетические