НЕОБЫЧНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ

ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная — 2.5 стак.
Соль — 1 щепот.
Масло подсолнечное — 1/3 стак.
Вода — 1.5 стак.

Начинка:
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Укроп — 1 ст. л.
Специи

способ приготовления:

Картофель отварить в подсоленной воде, отцедить (отвар не выливать!!!), размять в пюре. Мелко порезанную луковицу спасеровать.

Смешать пюре с луком и зеленью укропа (у меня замороженый, свежий ароматнее), добавить специи по вкусу.

Муку просеять в миску, посолить, сделать углубление и влить масло.

Влить горячий (примерно 60 градусов) картофельный отвар и быстро замесить тесто.

Тесто должно получиться очень нежным и слегка липким. Его удобно месить на смазанном маслом столе.

Сформировать пирожки и осторожно чтобы не повредить тесто раскатать их до толщины ок. 5 мм. Мне удобно сначала сплюснуть рукой, а потом раскатать скалкой. На фото поэтапное придание толщины права налево.

Жарить на среднем огне до румяного цвета. Вкусно в холодном виде, но в горячем, да с томатным соком - особенно. Прекрасно идет вместо хлеба к первым блюдам. Шикарная начинка для таких пирожков получается из подсоленного творога с зеленью, попробуйте когда пост закончится.

время приготовления: 0 мин.

раздел: постные