ТЕФТЕЛИ С РИКОТТОЙ

ингредиенты:

Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
Рикотта — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Орегано — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Томаты в собственном соку — 250 г
Вино белое сухое — 100 мл
Лист лавровый — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Специи (смесь разноцветных перцев) — 1/2 ч. л.

способ приготовления:

Рикотту и яйцо перемешать венчиком.

Добавить фарш, соль, перец черный, орегано, панировочные сухари. Перемешать. Чеснок выдавить с помощью чеснокодавки. Добавить к фаршу. Перемешать.

Поставить в холодильник на пол часа.

Лук мелко нарезать. Поджарить на подсолнечном масле.

Добавить томаты, лавровый лист, специи и вино. Посолить. Довести до кипения и варить 10 минут под крышкой.

Из фарша сформировать тефтели.

Обжарить тефтели на раскаленной сковороде, со всех сторон.

Выкладываем тефтели в форму для запекания.

Залить соусом. Посыпать сверху тертым сыром. Запекаем в духовке при 180гр 25 минут.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда