ХЫЧИНЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 г
Кефир — 250 мл
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сыр твердый (или полутвердый) — 200 г
Зелень — 20 г
Чеснок — 2 зуб.
Масло сливочное (на смазку) — 100 г

способ приготовления:

В кефир добавим соду, перемешаем и оставим на 5 минут. В муку высыпали соль, налили кефир и замешиваем тесто. Из теста делаем продолговатую форму и делим ее на 6 равных частей. Каждый кусочек теста обваляем в муке, немного придадим форму небольшой лепешки и уберем в мешочек на 10 минут.

Для начинки сыр натрем на мелкой терке, затем на ней же натрем чеснок, добавим мелко порубленную зелень и все хорошо перемешаем.

Тесту руками придадим форму лепешки диаметром 10 см., затем выложи в середину 2 столовые ложки начинки, и соберем в мешочек. Придавим готовый мешочек руками и раскатаем аккуратно круг толщиной 3—4 мм и диаметром 20 см.

Жарим на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. При вздутии лепешки во время жарки, сделайте сбоку прокол и выдавите воздух.

Готовые хычины обильно смазываем растопленным сливочным маслом с обеих сторон и даем немного постоять.

время приготовления: 60 мин.

раздел: выпечка, пироги