ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ КУРИЦЫ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

ингредиенты:

Фрикадельки:
Филе куриное — 450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Хлеб (цельнозерновой) — 2 ломт.
Перец чили (хлопья) — 1/2 ч. л.
Перец черный
Лук зеленый — 6 веточ.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 3/4 ч. л.

Соус:
Имбирь (натертый кусочек корня 2 см) — 1 ч. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Кинза (или петрушка для подачи)

способ приготовления:

Замочите хлеб в небольшом количестве молока. Пропустите через мясорубку филе, вымоченный хлеб. Смешайте с солью, хлопьями чили, мелко порезанным чесноком и луком, добавьте яйцо. Хорошо вымешайте и оставьте на 15-20 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смочите руки в воде и скатайте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. Выпекайте на противне примерно 20 минут.

Пока готовятся фрикадельки готовим соус. В маленькой миске смешайте натертый имбирь, мед, уксус и соевый соус.

Выньте фрикадельки из духовки, чуть остудите, переложите в сковороду. Полейте соусом и тушите, слегка потряхивая сковороду, пока соус не выпарится.

Семена кунжута обжарьте до золотистого цвета, мелко порубите петрушку или кинзу. Посыпьте фрикадельки.

время приготовления: 45 мин.

раздел: вторые блюда