КУРИНЫЙ ПАШТЕТ ПО-СИРИЙСКИ

ингредиенты:

Филе куриное — 1 шт
Кунжут — 3 ст. л.
Перец болгарский (светло зеленого цвета) — 2 шт
Масло оливковое — 30 мл
Соль
Сок лимонный — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный

способ приготовления:

У меня от запеченных куриц всегда остаются грудки, поэтому я их часто перерабатываю в паштет и тогда уже ничего не остается.

Итак, у меня была запеченная грудка, но в оригинале отвариваем куриное филе около 20 минут, чтобы грудка сготовилась и не была жесткой.

Подготовим перец: смазываем растительным маслом, запекаем до готовности в духовке. Горячий перец помещаем в пакет на несколько минут, очищаем от кожицы. Кунжут подсушиваем на сухой сковороде. Я поджариваю его в микроволновке, для меня так быстрее. Очистить чеснок и выдавить сок лимона.

Филе разбираем на крупные волокна, отправляем в блендер и добавляем все остальные ингредиенты.

Хорошо взбиваем. Если паста получилась густоватой, добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла. Или 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку лимонного сока, чтобы получилась та консистенция, которая позволяет намазать на хлеб. Если хочется больше чувствовать перечный вкус- то добавьте больше перца, если не хотите, чтобы перец доминировал - больше филе грудки. Вот и все угощайтесь.

время приготовления: 40 мин.

раздел: закуски