СОТЕ ИЗ СВИНИНЫ С ВЯЛЕНОЙ ВИШНЕЙ

ингредиенты:

Свинина (мякоть, в идеале шейка) — 800 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Имбирь (1 см) — 1 шт
Перец чили (средний) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус (винный красный) — 100 мл
Мед — 1 ст. л.
Вишня (вяленая) — 200 г
Вода — 150 мл
Соль — 0,3 ч. л.
Перец черный — 0,3 ч. л.
Лук зеленый (перышка) — 2 шт

способ приготовления:

Не слишком жирную свинину нарезать средними кусочками, лук очистить и мелко нарезать, имбирь и перец нарезать тонкой соломкой.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нём лук в течении 5 минут на среднем огне. Лук вынуть из сковороды.

В горячую сковороду выложить нарезанное мясо и обжаривать до лёгкого зарумянивания кусочков.

Добавить к мясу обжаренный лук, имбирь, перец, 150 мл воды и готовить под крышкой 20 минут.

По истечении времени мясо посолить, поперчить, добавить мёд, уксус, вишню и готовить ещё 10 минут.

Подавать горячим, посыпав нарезанным зелёным луком.

время приготовления: 60 мин.

раздел: вторые блюда