НЕЖНЕЙШИЕ СЕРДЕЧКИ, ТУШЕНЫЕ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ

ингредиенты:

Сердечки куриные — 700 г
Морковь — 2 шт
Лук-порей (По 15 см. Много лука, но он растает по мере приготовления и блюду придаст нежность.) — 2 шт
Грибы (Я делаю с белыми. Можно с шампиньонами. ) — 2 горст.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Сливки — 50 г

способ приготовления:

Сердечки. Один нюанс. Они бывают плохо обрезанные, такие надо тщательно промыть и очистить. У нас продают " чистенькие", так что, я просто мою их. Но, если вы никогда не готовили сердечки- обратите на это внимание. Нарежьте лук, пассируйте на оливковом масле, добавьте натертую морковь.

На отдельной сковороде слегка обжарьте сердечки и затем смешайте с овощами. Добавьте соль и мускатный орех.

Залейте грибы кипятком минут на 15. Я их не нарезаю потом. Мне больше нравятся крупные кусочки. Воду "грибную" можно дабавить в сердечки. Тогда готовое блюдо будет достаточно темного цвета. Если в сердечки налить просто теплой воды- блюдо будет нежное. Морковного цвета, я бы так сказала.

Дальше все совсем не сложно. Пусть все тушится. Медленно. Лук, морковь и сердечки с небольшим количеством воды. За 30 мин до готовности добавьте сливки и еще через 15, практически на финише-грибы. Тогда они будут идеальны! Вода должна выпариться. Останется совсем немного. В виде приятного овощного соуса. Приятного аппетита. Сердечки получаются всегда! Главное, не спешить. Час с приоткрытой крышкой на медленном огне)!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда