СУП ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ МОРКОВИ И ЯБЛОК НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ

ингредиенты:

500 г молодой моркови, вымытой и порезанной на кусочки
2 средних яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и порезанных на 16 кусочков
Оливковое или растительное масло
1 зубчик чеснока, измельченный
1 ст. ложка измельченного свежего имбиря
Соль по вкусу
2 стакана куриного бульона
Сушеная клюква, козий сыр для украшения

способ приготовления:

Морковь и яблоки полить маслом и выложить на противень. Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 40 минут – 1 часа или пока не подрумянятся, периодически переворачивая. Выложить морковь и яблоки в сковороду, влить немного масла, куриный бульон, добавить чеснок, имбирь и соль, тушить примерно 15 минут. Остудить. Измельчить суп в блендере до однородной массы. При подаче украсить сушеной клюквой, крошками козьего сыра.

время приготовления: 0 мин.

раздел: первые блюда