ТОРТ БЕЛОЧКА С ОРЕХАМИ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ

ингредиенты:

Для коржа:

Мука 1 стакан, яйцо 4 шт., масло сливочное 200 г, сахар 250 г, сметана 4 ст. ложки, орехи 1 стакан, какао-порошок 1,5 ст. ложки, разрыхлитель теста 1,5 ч. ложка, лимонный сок 0,5 ч. ложки.
Для крема:

Сметана 500 г, сахар 5-6 ст. ложек, ванильный сахар 1 пакетик.
Для шоколадной глазури:

Сметана 3 ст. ложки, сахар 3 ст. ложки, какао-порошок 2 ст. ложки.

способ приготовления:

1) Желтки отделить от белков. Белки отправить в холодильник.

2) Размягченное масло взбивать миксером в течение пары минут на минимальных оборотах.

3) В маслянистую массу добавить по одному желтку в процессе взбивания.

4) Следом добавить сметану, орехи. У меня грецкие, но можно использовать любые другие: арахис, фундук, миндаль, кешью.

5) Перемешать все хорошо до образования однородной массы.

6) Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто. Также добавить какао-порошок. Все перемешать.

7) Взбить белки с сахаром до образования пены. В конце добавить лимонный сок.

8) Соединить тесто с сахаром.

9) Все хорошо перемешать до образования однородной массы.

10) В форму для выпечки положить пергамент, смазать сливочным маслом, выложить готовое тесто. Отправить в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку. Готовность проверить с помощью зубочистки или спички.

11) Сварить шоколадную глазурь. Для этого смешать сметану, сахар и какао-порошок. Довести до кипения, дать покипеть в течении полуминуты на малом огне и отставить остывать. Поставить в холодильник, чтобы шоколад стал гуще.

12) Смешать сметану и сахар для крема, взбить до образования однородной массы.

13) Готовый корж разрезать на три части, каждую часть смазать сметанным кремом.

14) Сверху торт залить шоколадной глазурью. Оставить его в холодильнике как минимум на 10 часов.

Всем приятного аппетита!!!

время приготовления: 0 мин.

раздел: десерты