САЛАТ С ЧИПСАМИ, ГРИБАМИ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

ингредиенты:

Арахис — 2 ст. л.
Грибы (китайский черный древесный гриб Му Эр) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидоры черри — 10 шт
Огурец — 1 шт
Капуста пекинская — 1 вилок
Перец чили (по вкусу)
Чипсы (картофельные - для украшения)
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соус (для китайских блюд) — 1 ч. л.

способ приготовления:

Вот такие ингредиенты нам понадобятся.

Черные китайские древесные грибы (кстати, только недавно узнала, что они называются Му Эр, в переводе "древесные уши") залить кипятком

Арахис обжарьте на сухой сковороде (не чистить).

Тем временем приготовим заправку: вилочкой взбиваем соевый соус, растительное масло, измельченный (вместе с семенами) перец чили и китайский соус. Этот соус я покупала в китайском супермаркете по рекомендации знакомого. Если Вы такого не найдете, я думаю, можно использовать любую приправу для китайских блюд. В каждом кафе вкус этого салата разный. А в составе этого соуса точно есть бальзамический уксус и кориандр.

Минут на 10-15 кладем в нашу заправку арахис.

И нарезаем овощи - лук тонкими полукольцами, капусту нашинковать полосочками по полсантиметра, помидоры пополам, огурцы покрупнее. Промываем грибы и тоже их нарезаем.

Заправляем заправкой, перемешиваем и украшаем чипсами. Сегодня было лень идти в магазин - сделала домашние. В Китае повара очень любят добавлять кинзу, но у меня супруг ее терпеть не может.

Салат с чипсами готов - приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты