ПЛОВ ПО-ГРУЗИНСКИ С БАРАНИНОЙ И КИНЗОЙ

ингредиенты:

мякоть баранины 500граммов
ребрышко баранье 1 штука
рис круглозерный 1килограмм
масло растительное 500 граммов
морковь 500 граммов
лук репчатый 500 граммов
чеснок 3-4 зубчика
перец жгучий 1 стручок
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

способ приготовления:

В казан налейте растительное масло, нагрейте его и опустите очищенное от мяса ребрышко, прокалите. Потемневшую косточку выньте. Баранину нарежьте кусочками, опустите их в масло, обжарьте.

Затем добавьте нарезанную соломкой морковь, обжаривайте еще 5 минут, положите нарезанный кольцами лук. Посолите, поперчите, перемешайте и добавьте немного горячей воды, чтобы только закрыть мясо, дайте закипеть. Всыпьте подготовленный рис, положите стручок перца и долейте кипящую воду так, чтобы рис был покрыт ею на 2 см. После добавления риса плов не перемешивайте. Когда вся вода впитается, плов проткните в нескольких местах и плотно закройте. Тушите плов на слабом огне 40 минут. Перед подачей плов перемешайте, выложите на блюдо и посыпьте рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда