САЛАТ ЛЮБИМЫЙ ИЗ КАЛЬМАРОВ С МОРКОВЬЮ, БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ЛУКОМ

ингредиенты:

Кальмар (600 - 800 г) — 700 г
Морковь (400 г) — 2 шт
Перец болгарский (300 г) — 2 шт
Лук репчатый (300 г) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус (соевый соус Киккоман, для заправки, по вкусу) — 3 ст.л.
Сахар (1 ч.л, три раза, для маринада) — 3 ч. л.
Соль (0,5 ч.л, три раза, для маринада) — 1,5 ч. л.
Кислота лимонная (1/4 ч.л , три раза, для маринада) — 1 ч. л.
Специи (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Продукты ( продуктов, можно брать меньше, и больше, соответственно не забывать менять пропорции маринада.)

Морковь и перец нарезать соломкой, лук полукольцами. Разложить их в три миски, в каждую миску с овощами сделать маринад, состоящий из 1 ч. л сахара, 0,5 ч. л соли, и 1/4 ч. л лимонной кислоты. хорошо перемешать и оставить мариноваться на 1- 1,5 часа.

Кальмар отварить 2 минуты в кипящей воде, обдать холодной водой, и затем нарезать соломкой.

Овощи дадут сок, их нужно хорошо отжать., разогреть растительное масло в сковороде, выложить лук,- перемешать, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, снова перемешать, затем морковь,- перемешать, в конце перец, и перемешать., сразу убрать с огня ( не жарить!), если надо добавить специи. Овощи остудить, соединить с кальмаром, заправить соевым соусом, дать постоять минут 10.

Салат готов!

Приятного аппетита!

время приготовления: 15 мин.

раздел: салаты