ТЁПЛЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И МЕДОВОЙ ГРУШИ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ

ингредиенты:

Масло растительное (микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал") — 2 ст. л.
Баклажан (средний) — 1 шт
Груша — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Сыр голубой — 50 г
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Лимон — 1/4 шт
Соль

способ приготовления:

Главными составляющими для салата являются баклажан и груша.

Баклажан моем и режем. Можно нарезать кубиками, но тогда точно также нарезаем и грушу.

Я предпочла нарезать тонкими полукольцами, мне кажется, так более эстетично смотрится.

Порезанный баклажан обильно солим и отставляем в сторону на 10 минут, чтобы вышла горечь.

Берём сочную, спелую, твёрдую грушу, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, нарезаем такими же кусочками, как и порезан баклажан. Поливаем соком лимона.

Баклажаны промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.

На горячую сковороду наливаем микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал", кладём баклажаны.

Обжариваем до румяности с обоих сторон (по 2 минуты с каждой стороны).

Убираем баклажаны на салатницу.

Сковороду моем, нагреваем, кладём сливочное масло и груши.

Обжариваем груши по 2 минуты с каждой стороны, добавляем мёд, огонь отключаем, перемешиваем.

Кладём груши сверху баклажан.

На горячие груши крошим голубой сыр, посыпаем поджаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.

Подаём салат тёплым. Сыр будет плавиться и пропитывать своим вкусом груши и баклажаны.

Приятного Вам вечера!

раздел: салаты