ШАШЛЫК В ЛУКОВО-ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ

ингредиенты:

Свинина — 5 кг
Лук репчатый (большие) — 8 шт
Лимон — 4 шт
Соль (примерно) — 4 ст. л.
Специи (примерно) — 2 ст. л.

способ приготовления:

На дно большой чаши выкладываем нарезанный кольцами лук. Посыпаем солью, специями.

Мясо режем на шашлычные кусочки, вырезая все прожилки. Выкладываем на лук слой мяса. Опять слой лука, немного соли и специй. И так слоями перекладываем все мясо.

Из лимонов выжимаем сок.

Когда все мясо с луком выложено, сверху поливаем лимонным соком.

Мясо накрываем и убираем в холодильник на 4-6 часов для маринования. За это время его нужно 1-2 раза перемешать.

Нанизываем на шампуры или выкладываем на решетку. Жарим шашлык на углях до готовности - до ароматного запаха и красивого зажаренного цвета.

раздел: вторые блюда