КАДАИФ В ТЕСТЕ ЮФКА (ФИЛО)

ингредиенты:

Тесто фило (листа) — 2 шт
Тесто пресное (кадаиф) — 250 г
Масло растительное (с водой) — 0,5 стак.
Орехи грецкие (для начинки) — 1,5-2 стак.
Орехи грецкие (или фисташки (для украшения)) — 0,5 стак.
Вода (для щербета) — 4,5 стак.
Сахар (для щербета) — 4,5 стак.
Масло сливочное — 100 г

способ приготовления:

Для сиропа смешиваем сахар с водой, доводим до кипения. И оставляем остужаться.

Тесто юфка режим пополам, смазываем каждую половину маслом с водой.

Выкладываем на половинку теста кадаиф, сверху измельченный грецкий орех.

Свернуть рулет. Немного смазать маслом с водой конец теста, чтобы рулет не развалился. Разрезать рулет (ширина, примерно, два пальца).

Выложить, на смазанную маслом форму, сверху каждого рулетика - по кусочку сливочного масла.

Ставим в разогретую до 170 град. духовку. Жарим до коричневого оттенка.

Горячий кадаиф поливаем холодным сахарным сиропом. Оставляем на полчасика в сиропе (иногда снова собираем щербет и поливаем).

Сверху каждого рулетика выкладываем измельченный грецкий орех или фисташками (очень мелкими).

раздел: выпечка, пироги