МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ И ПАТИССОНЫ

ингредиенты:

500 г кабачков, 500 г патиссонов, 4 луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки 3%-го уксуса, 4 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 3 бутона гвоздики, 1 столовая ложка сахара, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, соль.

способ приготовления:

Кабачки и патиссоны помойте, вырежьте плодоножки, залейте кипящей водой на 3 минуты, затем овощи разрежьте на крупные куски и положите в холодную воду на 1 час.

Лук и чеснок почистите, помойте и крупно порежьте. Зелень петрушки и укропа помойте и мелко порежьте. В стеклянную посуду налейте уксус, а затем положите лук, чеснок, перец, гвоздику, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, кабачки и патиссоны.

Для приготовления маринада в кипящую воду добавьте сахар и соль.

Кипящим раствором залейте кабачки и патиссоны, дайте остыть и поставьте в прохладное место на 1 – 2 дня.

Приятного аппетита!

раздел: заготовки