РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С КРЕВЕТКАМИ

ингредиенты:

8 куриных филе
500 г очищенных креветок
лук зеленый 1 пучок
1 ст. л. красной пасты карри
1 кг куриного супового набора
лук репчатый 1 луковица
морковь 1 шт
3–4 горошины черного перца
лавровый лист
100 мл сливок жирностью 9%
укроп
соль, перец

способ приготовления:

Суповой набор промыть, сложить в кастрюлю, влить 1,5 л воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену. Добавить обжаренные на сухой сковороде лук и морковь, горошины перца, лавровый лист и соль. Варить 30 мин. Бульон процедить.

Куриное филе вымыть, обсушить, накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт.

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать креветки с луком и пастой карри. Приготовить соус. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. В куриный бульон добавить сливки, укроп. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Выложить по 2 ст. л. начинки на каждое филе. Свернуть рулетиками. Разогреть духовку до 200 °С. В глу- бокую форму положить рулетики, влить соус. Накрыть листом пергамента и запекать 15 мин. Снять пергамент и го- товить еще 10 мин.

раздел: закуски